El Cooperante | Las salchichas del Táchira que ganaron  premios en Alemania pronto estarán en  todo el país, por Elizabeth Fuentes

Por Elizabeth Fuentes

Caracas. Basta con leer la historia de Jakob Wanner para entender cómo, después de 68 años en el negocio de fabricar salchichas, la marca que fundó en San Cristóbal ha recibido, dos veces, sendos galardones en la Feria Mundial de Charcutería que se celebra anualmente en Alemania.

Wanner realizó sus estudios de Maestro en Charcutería en  Stuttgart, en  1.946 y al año siguiente, ya era profesor  en la primera escuela de Charcutería de Alemania 1° Bayerische Fleischershule, casualmente la misma escuela donde su hijo Paul, hoy al frente de la fábrica en Táchira,  estudiaría años después. 

Llegó a Venezuela en 1953, porque los Embutidos Shaffer lo contrataron para trabajar en Caracas. Pero un buen día  conoció San Cristóbal, se enamoró de la ciudad ( y de una tachirense) y el resto es la clásica historia del éxito producto del trabajo, el riesgo y el empeño.

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