Opinión | La cocina que vendrá, por Miro Popić

La-cocina-que-vendrá-960x640Por Miro Popic en TalCual

La cocina no va a desaparecer. Los restaurantes seguirán existiendo. La gente continuará comiendo. Cambiará solo la manera de entender el hecho alimentario. Leo que en España se agotó la harina de trigo y la levadura. El consumo aumentó un 196%. En cuarentena, todo el mundo comenzó a hacer pan en casa, lo cual es una buena señal de lo que viene. Menos dependencia, mayor compromiso. Ahora las estrellas Michelin estarán en nuestra cocina.

Las ventas de alcohol se incrementaron en un 54%. No quiere decir que nos volvimos alcohólicos por la pandemia, no, simplemente nos hizo previsores. Estamos conscientes de que el agua es necesaria para la vida, pero el alcohol es indispensable para vivirla. Las ventas de chocolate aumentaron un 60%, la manera más económica y práctica de acceder a un momento de felicidad por unas pocas monedas sin sentimientos de culpa.

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